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“Baccarat”崇明“六月黄”，上市啦Baccarat！

俗话说

忙归忙，勿忘“六月黄”

日前，记者在城桥镇兴桥菜场发现

“六月黄”Baccarat已经悄然上市

记者在菜场水产区内的一家摊位看到，“六月黄”被摆放在显眼位置。盆内，Baccarat不同大小的“六月黄”正挥舞着蟹钳，嘴里吐着泡泡，活力十足，不时有市民驻足挑选。

Baccarat据了解，“六月黄”是大闸蟹的未成年体，也被称为“童子蟹”。与成蟹相比，它的蟹壳较软、肉质丰满，具有壳薄、肉嫩、黄多、鲜美的特点。目前摊位上的“六月黄”来自本地，以公蟹为主，重量在二两至三两不等。“今年的价格跟去年差不多，二两的蟹每斤65-70元，二两半的蟹每斤80-85元，三两的蟹每斤100-110元。”摊主告诉记者。

摊主还告诉记者，挑选“六月黄”时主要看蟹肚，腹壳凸起的蟹肉质更饱满，蟹肚透着黄色表示蟹膏多。此外，“六月黄”的烹饪方法多样，清蒸、爆炒、煎炸，搭配年糕、毛豆等食材都别具风味。目前，“六月黄”刚上市，预计再过半个多月，价格会有所回落。

记者：范立

编辑：陆海华

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